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  • 汉字:
  • 出处:【酉集下】【酉字部】
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    【唐韻】盧各切【集韻】【韻會】【正韻】歷各切,𠀤音洛。【說文】乳漿也。【玉篇】漿也,乳汁作。【釋名】,澤也。乳作汁,所以使人肥澤也。【禮·禮運】以爲醴。【註】烝釀之也,,酢酨。【前漢·食貨志】又分遣大夫謁者,敎民煑木爲。【註】如淳曰:作杏之屬也。【李陵·答蘇武書】羶肉漿,以充𩚑渴。【潘岳·閒居賦】牧羊酤,以俟伏𦡳之費。

    又【六書故】酒類也。北方以馬乳爲,故因謂湩,而酥與醍醐皆因之。【禮·雜記】功衰,飮水漿。無鹽不能食,食鹽可也。【註】酢酨也。與乳漿異。𨻰澔集說,訓乳漿,非。

    又【正字通】有乾濕二種。【元·飮膳正要】造法,用乳半杓,鍋內炒過,入餘乳熬數十沸,頻以杓縱橫攪之,傾出,罐盛待冷,略取浮皮爲酥,入舊少許,紙封貯卽成。又乾法,以就日,曝使結,掠去浮皮,再曝,至皮盡却入釜,炒少時,器盛,再曝作塊,收用。

    又【集韻】魯故切,音路。醴屬。

    【集韻】或作𠄇,亦作嗠。